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Faire le plein de magnésium avec les fruits à coque !

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Faire le plein de magnésium avec les fruits à coque !

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Pour notre forme quotidienne, les oléagineux sont de véritables alliés, car ils font partie des aliments les plus riches en magnésium.

 

Quand on parle de magnésium, on évoque souvent le chocolat comme l’aliment le plus riche. Il est vrai que le cacao amer et le chocolat noir à 70 % de

cacao en contiennent de fortes quantités. Mais c’est également le cas des fromages à pâte pressée cuite, des poissons gras (ex. : sardine, anchois),

des fruits de mer (ex. : bigorneau, bulot), et… des fruits secs oléagineux !

 

Ces fruits sont tous riches en magnésium. Et parmi eux, les plus riches sont les noix du Brésil et de cajou, les graines de tournesol

et de sésame, les amandes et les pignons de pin. A titre indicatif, la consommation de 100 g de noix du Brésil ou de graines de tournesol

permettrait d’apporter la totalité des apports quotidiens recommandés, c’est-à-dire 375 mg de magnésium.

 

Une portion quotidienne de 20 à 30 g de fruits oléagineux permet donc déjà de couvrir 20 à 30 % des besoins en magnésium.

Cela représente un complément utile aux apports en magnésium des autres aliments consommés chaque jour, car la quantité

de 375 mg de magnésium est souvent difficile à atteindre.

 

Une poignée de noix du Brésil, de noix de cajou ou d’amandes à l’apéritif représente par exemple ces 20 g très efficaces.

N’hésitez pas non plus à saupoudrer vos salades composées avec des pignons de pin grillés, et à privilégier les pains aux céréales

et aux graines de tournesol et de sésame.

 

N’oublions pas que si le magnésium est si important pour la forme quotidienne, c’est parce qu’il contribue au bon fonctionnement

psychologique, au maintien d’une ossature et d’une dentition normales, et qu’il aide à réduire la fatigue.

Et il est même sollicité lors de l’activité physique car il participe aux fonctions nerveuse et musculaire.

 

Avec les fruits à coque, pas de doute : vive le magnésium, et vive la forme !

 

 

Audrey Aveaux

Diététicienne - Nuritionniste

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