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Quels fruits secs consommer pour être en forme aux sports d’hiver ?

Quels fruits secs consommer pour être en forme aux sports d’hiver ?

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Quels fruits secs consommer pour être en forme aux sports d’hiver ?

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Vous voilà prêts à attaquer votre première descente à ski.
Vous avez préparé votre équipement, travaillé vos quadriceps. Mais avez-vous pensé à votre assiette ?
Car ce que vous mangez aura une influence sur vos performances autant que sur votre tonus.

 

Le froid et l’exercice physique modifient votre métabolisme. Il faut donc commencer par un petit déjeuner consistant mais équilibré qui vous permet de tenir sans faim, ni fatigue jusqu’au déjeuner.

Mon conseil : un mélange de céréales complètes, d’oléagineux et de fruits secs.

 

Si les fruits secs et les produits céréaliers vous apportent les glucides, les oléagineux complètent l’équilibre alimentaire grâce à :

  • leur apport en acides gras essentiels et bénéfiques, principalement insaturés
  • leurs fibres à effet rassasiant
  • leurs oligo-éléments.

Parmi ces oligo-éléments, il en a un qui est particulièrement important pour le fonctionnement musculaire : il s’agit du magnésium.

Les meilleures sources de cet oligo-élément dont beaucoup manquent sont les amandes, les cacahuètes, les noisettes et les pistaches.

 

Vous complèterez votre assiette avec des baies de goji, qui vous fournissent un bon apport en vitamine C énergisante.

En choisissant des myrtilles, vous consommez des anthocyanes, de puissants antioxydants qui limitent le vieillissement des cellules.

 

À la montagne, les en-cas sont primordiaux. Vous consommez plus de glycogène, la forme de sucre en réserve dans les muscles et foie. Pour refournir les réserves, rien de mieux que quelques fruits secs entre deux repas. Les fruits secs contiennent 80 à 90 % moins d’eau que les fruits frais. Ils sont un concentré de glucides, la principale source d’énergie du corps. Ils sont également une bonne source de minéraux.

Sachez que les figues séchées, les abricots secs et les dattes apportent du  potassium, du magnésium, du calcium et du fer, les minéraux utilisés par votre corps lors d’un effort physique comme le ski, la marche en montagne ou la raquette. Avec tous ces bénéfices nutritionnels, vous serez au top de votre forme pour briller sur les pistes.

 

 

Par Catherine Serfaty Lacrosnière, Expert en Nutrition

 

 

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