Sablés Cœur aux Cranberries

Ces délicieux sablés en forme de cœur sont parfaits pour allier gourmandise et soutien en ce mois d'Octobre Rose. Faciles à préparer et avec une touche acidulée grâce aux cranberries, ils feront fondre le cœur de vos proches !

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre doux (à température ambiante)
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 50 g de cranberries séchées, finement hachées
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de lait (pour dorer les sablés)

1.Préparation de la pâte :

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.

Ajoutez l'œuf, l'extrait de vanille, et une pincée de sel. Mélangez bien.

Incorporez progressivement la farine et continuez à mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache des parois et forme une boule.

Ajoutez les cranberries finement hachées et, si vous le souhaitez, le jus de citron pour un goût plus acidulé.

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et laissez la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

2.Façonnage des sablés :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm.

Utilisez un emporte-pièce en forme de cœur pour découper les sablés. Avec un emporte-pièce plus petit (ou la pointe d'un couteau), découpez de petits cœurs à l’intérieur de la moitié des sablés.

Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si désiré, badigeonnez légèrement de lait pour un aspect doré.

3.Assemblage et cuisson :

Sur les sablés pleins, étalez une fine couche de confiture de cranberries ou déposez quelques morceaux de cranberries hachées.

Placez les sablés découpés avec les petits cœurs par-dessus les sablés pleins pour former des "sandwichs".

Enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les sablés soient légèrement dorés sur les bords.

4.Finition :

Laissez refroidir les sablés sur une grille.
Saupoudrez-les éventuellement de sucre glace pour une touche finale.

Astuce :

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter une touche de cannelle ou de zestes d’orange dans la pâte. Ces sablés se conservent bien dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours.

Bon appétit et que ces cœurs apportent chaleur et soutien en ce mois d'Octobre Rose ! 🎀❤️