Ingrédients

200g de farine (ici t65) 60g de graines de lin Daco Bello 150ml d’eau tiède 1/2 sachet de levure sèche de boulanger 1/2 càc de sel

Pour votre plus grand bonheur, on vous partage une recette de petits pains aux graines de lin, à la croûte croustillante et à la mie moelleuse. Une recette simple pour un résultat comme chez le boulanger.

1) Diluer la levure dans l’eau et laisser agir 5min.

2) Pendant ce temps, moudre les graines de lin puis les placer dans un cul-de-poule ou bol pétrin.

3) Ajouter la farine, le sel, puis verser l’eau. Pétrir à la main ou à la machine jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords (5-6min).

4) Former une boule et recouvrir le bol d’un torchon humide pendant 30min.

5) Dégazer la pâte en la travaillant légèrement. Former 6 pâtons et les placer sur une plaque allant au four. Recouvrir à nouveau pour 1h.

6) Préchauffer le four à 240•C et placer une plaque dans le bas du four.

7) Enfourner le pain et verser 1/2 verre d’eau sur la plaque placée en bas du four pour favoriser l’apparition d’une croûte.

8) Laisser cuire 20 à 25min.