Notre savoir-faire : sélection et qualité

Expert des fruits secs depuis 1974, notre mission est de vous accompagner au quotidien dans tous vos instants de consommation : du petit-déjeuner, en passant par le petit creux de 11h jusqu'à l'apéritif.

Nous avons su développer de nombreux savoir-faire pour vous offrir des produits de qualité provenant des meilleurs bassins de production dans le monde.

Une expertise

Sélection

Nous sélectionnons avec soin nos fruits secs qui proviennent des meilleurs bassins de production dans le monde. C'est ainsi que nous avons été les premiers à importer des États-Unis la cranberry et la noix de pécan. Nos collaborateurs sont constamment à la recherche de nouveaux fruits.

Qualité

Pour garantir des produits de qualité, tous nos approvisionnements répondent à des critères organoleptiques et sanitaires stricts. Des contrôles sont effectués à chaque étape de la fabrication afin d'assurer la sécurité alimentaire, le respect du produit et de notre cahier des charges.

Mélange

Nous avons à cœur de vous proposer des mélanges allant du plus classique au plus innovant avec pour signature une qualité incontestable. Notre équipe R&D exploite tout le potentiel des fruits secs pour inventer les saveurs de demain. Cela passe par des associations de couleurs, de goûts, de textures pour garantir des mélanges appétissants tant visuellement que gustativement !

Torréfaction

Nous torréfions avec précision nos graines dans notre atelier à Ablis, en Île-de-France (78) afin de vous offrir une sélection de produits de qualité. Notre maîtrise de la torréfaction nous permet de vous offrir des graines croquantes et de garantir leurs arômes.

Vous êtes plutôt graines grillées sans sel ajouté ou plutôt avec une touche subtile de sel pour relever vos apéritifs?

Enrobage

Nous maîtrisons l'enrobage et l'assaisonnement de nos graines à Ablis. Nous exploitons toute notre créativité pour proposer des recettes exclusives et originales, avec une liste d'ingrédients courte.

Préparez-vous à un voyage culinaire avec nos noix de cajou au poivre de Tellicherry, au paprika-piment, aux herbes de Provence, au sel de Camargue ou encore à l'oignon grillé.

Offre festive

Créées par Joseph Abitbol en 1974, l'offre festive de fruits secs vient habiller vos tables à chaque hiver à l'occasion des fêtes de fin d'année. Nous perpétuons cette tradition et vous proposons chaque année des nouveautés pour apporter plus de gourmandise et de modernité.

Un outil de production à la hauteur de notre expertise

L'ensemble de ces savoir-faire est mis en œuvre sur notre site moderne d'Ablis, l'un des plus grands d'Europe avec ses 23 000 m². Il est équipé de 16 lignes de production automatisées qui nous permettent de garantir une qualité constante et de répondre à toutes les envies.

Une Exigence de Qualité

La qualité de nos produits commence par une sélection rigoureuse. Pour chaque ingrédient, nous identifions les meilleurs bassins de production, reconnus pour la qualité de leurs récoltes. Cette carte illustre le résultat de ce travail : un réseau mondial de fournisseurs de confiance. C'est cette première étape qui assure le goût authentique de nos créations.

Un Savoir-Faire Certifié et Reconnu

IFS Food (International Featured Standards) : Nous sommes certifiés depuis 2009 et notre site d'Ablis a atteint le "niveau supérieur" de cette certification depuis 2018. C'est pour vous la garantie que nous respectons les plus hauts standards mondiaux de qualité et de sécurité alimentaire.

Agriculture Biologique (Ecocert) : Nos sites sont certifiés pour nous permettre de conditionner des produits issus de l'agriculture biologique, un savoir-faire qui exige des processus spécifiques et rigoureux.

PME+ : Ce label reconnaît notre entreprise dans sa globalité, attestant de notre savoir-faire en matière de pratiques responsables, que ce soit pour nos équipes, l'environnement ou nos partenaires.

Notre savoir faire