Ingrédients

300g de mâche 2 pommes 100g de cerneaux de noix Daco Bello 150g de Roquefort 5cl d'huile d'olive 5cl de vinaigre balsamique 2cl d'huile de noix Fleur de sel Poivre

Laver et bien essorer la mâche.

Couper avec un couteau des petits morceaux de roquefort.

Concasser les noix grossièrement.

Mélanger l'huile d'olive avec l'huile de noix et le vinaigre balsamique.

Couper les pommes non épluchées en 4, enlever les pépins.

Couper les quartiers en fines lamelles dans la longueur.

Dans des assiettes, faire des dômes de mâche et répartir harmonieusement les lamelles de pomme, les noix et le roquefort.

Assaisonner avec la vinaigrette, la fleur de sel et le poivre