Tuiles aux amandes

Préchauffer le four à 180°C (th 6).

Faire fondre le beurre à feu doux sans le colorer et réserver.

Dans un bol, réunir le sucre glace et la farine.

Clarifier les œufs pour n'en garder que le blanc, ajouter à la farine et au sucre glace puis mélanger.

Finir avec le beurre fondu et réserver au frais.

Sur une feuille de papier cuisson, étaler la pâte bien froide en cercle à l'aide d'une cuillère à soupe et saupoudrer d'amandes.

Cuire 8 min pour obtenir une jolie couleur.

A la sortie du four, laisser refroidir 1 min.

Disposer sur un rouleau à pâtisserie pour donner une forme et déguster.