Ingrédients

2 tasses de lait d’amandes 50g d'amandes (effilées ou hachées) Daco Bello 10g de sucre 2 cuillères à soupe de tapioca Quelques gouttes d’extrait de vanille 2 poignées de fraises fraîches ou 2 tasses de fraises surgelées 4 amandes effilées Daco Bello pour la décoration 5 glaçons

Mélangez 1 tasse de lait d’amandes, une cuillère à soupe d’amandes en poudre et le tapioca dans une petite casserole.

Laissez tremper 5 minutes, puis mettez le feu à vif et porter à ébullition. Laissez refroidir légèrement, et ajoutez l’extrait de vanille en tournant.

Laissez refroidir ce mélange complétement puis ajouter le reste du lait d’amandes et des ingrédients dans le blender. Mixez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.

Ajoutez le mélange au tapioca refroidi et mixez jusqu’à ce que cela soit homogène.

Versez dans 2 verres et garnir avec des amandes effilées ou hachées et quelques feuilles de menthe.

Versez quelques groseilles rouges sur le tapioca.  

Source : www.almonds.fr