Truffes chocolat blanc, pistaches et citron vert
Facile
15 mn
5 mn
6 personnes
Pour la recette il vous faut :
Ingrédients
- 220g de chocolat blanc
- 100ml de crème liquide entière
- 1 citron vert non traité
- 80g de pistaches en poudre
- 50g de poudre d'amande Daco Bello
- 40g de beurre doux
Laver le citron vert et râper le zeste. Concasser le chocolat blanc dans un bol. Faire tiédir la crème avec le zeste puis la verser sur le chocolat et mélanger. Incorporer délicatement la poudre d'amande.
Rajouter délicatement le beurre texture pommade (mou) dans la ganache.
Réserver au frais pendant 1h environ afin qu'il durcisse.
Avec une petite cuillère, prélever de petites quantités de ganache et les rouler en billes de 1 cm de diamètre.
Rouler immédiatement ces billes dans la poudre de pistaches, puis les réserver au frais.
Servir ces truffes pour le goûter ou en mignardises.
