Recette de croquants aux amandes et pistaches | Daco Bello

Almond and pistachio crunchies

Facile
25 mn
30 mn
6 personnes
Ingrédients
  • 100g de farine de blé
  • 60g de beurre doux
  • 40g de sucre glace
  • 1 jaune d'œuf
  • 5cl d'eau
  • 10g de sirop de glucose
  • 110g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de miel
  • 60g de beurre doux
  • 15cl de crème liquide entière
  • 1 orange
  • 100g de fruits secs Daco Bello : amandes décortiquées, noisettes décortiquées et noix de pécan
Pour la recette il vous faut :
SHELTED ALMOND 125G
SHELTED ALMOND 125G

Amandes décortiquées

2,99 € 23,92 €/1kg
SHELLED HAZELNUTS 100G
SHELLED HAZELNUTS 100G

Noisettes

2,99 € 29,90 €/1kg
DECO PECAN NUTS 125G
DECO PECAN NUTS 125G

Noix de pécan

5.0(1)
4,10 € 32,80 €/1kg

Preheat the oven to 180°C (th. 6).

Make the sweet dough by mixing the flour, softened butter, icing sugar and egg yolk with your fingertips. Then spread the dough into small non-stick tartlet molds. Refrigerate for 15 minutes, then bake in the oven at 180°C for 10 to 15 minutes.

Preheat the oven to 230°C.

In a saucepan, cook the water, sugar and glucose until caramel colored, then add the honey, diced butter and cream. Remove from the heat, add the crushed dried fruits and the zest of an orange.

Pour this mixture onto the blond biscuit then bake in the oven at 230°C for 10 min. Let cool to room temperature before serving.