PISTACHES EMONDÉES 100G
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/
kg
Quel panache !
Préalablement dénuées de leur coque et de leur peau, le goût, la douceur et la texture de ces pistaches crues en font des ingrédients parfaits pour la cuisine et la pâtisserie.Ingrédients
Pistaches décortiquées et pelées. Les informations en gras sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques. Traces éventuelles d'arachide, d'autres fruits à coque, de graines de sésame, de céréales contenant du gluten, d'anhydride sulfureux et de soja.
Pistaches : origine non UE
APPORTS NUTRITIONNELS
APPORTS NUTRITIONNELS moyens pour 100g
| Energie | 2619 kJ/633 kcal |
| Matière grasse | 52g |
| Dont acides gras saturés | 5,9g |
| Glucides | 14g |
| Dont sucres | 5,7g |
| Fibres alimentaires | 10g |
| Protéines | 23g |
| Sel | 0,02g |
| Magnésium | |
| Poucentage VNR | 49 |
| Cuivre | |
| Fer | |
| Manganese | |
| Phosphore | |
| Potassium | |
| Vitamine B6 | 0,69 mg |
| Vitamine E | |
| Calcium | |
| Pourcentage AR | |
| Protéines | 23g |
Livraison
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Mendiants aux fruits secs et au chocolat
Préchauffer le four en position grill.
Griller les amandes effilées pendant 2 min en les mélangeant de temps en temps.
Faire chauffer les pistaches émondées, les raisins et les cranberries au four pendant 1 min.
Faire fondre 1/3 du chocolat noir au bain-marie, puis le verser sur les 2/3 non fondus et remuer pour faire fondre l'intégralité.
Sur du papier sulfurisé ou une plaque en silicone, étaler ensuite le chocolat en formant de petites pastilles, puis décorer avec les fruits secs.
Entreposer le chocolat au réfrigérateur pendant 30 min pour qu'il se cristallise et déguster.
Cake pistache chocolat
Préchauffez le four à 180°c.
Fouettez le beurre mou avec le sucre.
Ajoutez les œufs et fouettez à nouveau. Ajoutez ensuite, la farine, la levure chimique, la pincée de sel et le lait. Mélangez à nouveau.
Séparez la préparation en deux parties égales.
Mixez les pistaches en poudre et ajoutez-les dans une des préparations, ajoutez également la pâte de pistache.
Ajoutez le cacao dans l’autre préparation.
Mélangez bien vos deux préparations pour les rendre homogènes.
Beurrez et farinez un moule à cake, versez-y les 2 préparations en alternant les couches pour réaliser un joli marbrage.
Enfournez 50 min.
Laissez tiédir avant de démoulez sur une grille à pâtisserie !
Croquets de Provence
Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7).
Battre l'oeuf avec l'eau de fleur d'oranger.
Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le sucre, ajouter l'oeuf puis les fruits secs.
Si la pâte se lie mal, ajouter un peu d'eau pour qu'elle soit bien homogène.
Rouler la pâte en grands boudins d'environ 15 cm de long.
Les poser sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé et les dorer avec le jaune d'oeuf.
Enfourner, puis abaisser immédiatement la température du four à 180°C (th. 6) et cuire pendant 30 min.
Lorsque la pâte est cuite, la laisser tiédir, puis la couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Laisser ensuite refroidir sur grille.
