Recette de brownie noix de pécan à la fleur de sel | Daco Bello
Brownie Noix de Pécan à la fleur de sel
Préchauffer le four à 170°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Rajouter le sucre dans le chocolat avec le beurre. Rajouter le sucre dans le chocolat fondu et refroidi. Remuer bien pour faire fondre le sucre. Ajouter les œufs un par un en battant bien entre chaque œuf. Rajouter la farine et la fleur de sel et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène. Rajouter la moitié des noix et bien incorporer. Garder le reste pour le dessus. Verser dans un moule carré beurré et fariné. Saupoudrer de noix concassées et de pépites de chocolat. Enfourner à 170°C pendant 15 à 20 minutes. Si vous l'aimez fondant, sortez-le du four un peu tremblotant. Il se raffermira en refroidissant.
Recette de cheesebombs aux fruits secs | Daco Bello
Cheesebombs aux fruits secs
Couper en petits morceaux le chèvre frais. Bien malaxer avec les doigts et former des billes avec la paume de la main. Enrober chacune des billes avec des cranberries, des noisettes concassées et des graines de sésame. Piquer chaque boulette avec un pic brochette. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Galette des rois amandes & noix de pécan
Galette des rois amandes & noix de pécan
Mixez 70g de noix de pécan pour les réduire en poudre. Dans un saladier fouettez le beurre mou avec le sucre, ajoutez les œufs ainsi que la poudre d’amande et la poudre de noix de pécan. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Placez votre préparation au frigo pendant 30 minutes à une heure. Préchauffez votre four à 180°C. Disposez un disque de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, déposez de la crème amande/noix de pécan dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l'eau. Déposez quelques noix de pécan concassées grossièrement. Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée, souder les bords en appuyant tout autour Dorez votre galette avec le jaune d’œuf. À l'aide d'une pointe de couteau, dessiner soigneusement les formes ou motifs que vous voulez voir apparaître sur votre galette. Cuire à 180°C pendant 40 minutes. Vous n’avez plus qu’à trouver vos rois et reines . 👑
Recette de crêpes aux fruits secs | Daco Bello
Crêpes aux fruits secs
Mettre la farine dans un saladier et former un puits. Y déposer les œufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais. Parfumer de rhum. Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux. Saupoudrez de quelques fruits secs Daco Bello et servez !
Recette de cookies noix du brésil et chocolat blanc | Daco Bello
Cookies Noix du Brésil et chocolat blanc
Préchauffez votre four à 180°C. Laissez ramollir le beurre à température ambiante. Dans un saladier, mélangez le beurre avec les deux sucres. Ajoutez l'œuf et l’arôme de vanille et fouettez le tout. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et mélangez bien à la cuillère en bois. Versez ensuite les pépites de chocolat, la fleur de sel et les noix du Brésil concassées. Mélangez bien. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. À l'aide de deux cuillères à soupe ou simplement avec les mains, formez des petites boules de pâte en les espaçant car elles s'étaleront à la cuisson. Pour finir, faites cuire 8 à 10 minutes. Faites-les refroidir sur une plaque à pâtisserie.
Recette de granola boost | Daco Bello
Granola Boost
Commencez par préchauffer votre four à 170°C. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine avec l’huile végétale et le sirop d’érable. Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pendant une vingtaine de minutes puis mélangez et enfournez à nouveau pendant 10 minutes. Les flocons doivent être dorés. Laissez bien refroidir votre mélange et ajoutez ensuite notre mélange Boost, ainsi que la fleur de sel en mélangeant bien.
Tartelette fruits secs - caramel
Tartelette fruits secs - caramel
Taillez des cercles dans votre pâte sablée puis garnissez vos moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés. Piquez avec une fourchette et placez les tartelettes au frigo pendant 30 minutes. Enfournez ensuite pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 175°C (les bords doivent être dorés). Laissez-les bien refroidir. Place au caramel : dans une casserole, faire fondre le sucre en poudre avec un peu d’eau. Lorsque que votre mélange devient brun clair, ajoutez doucement la crème liquide chaude tout en mélangeant. Hors du feu ajoutez le beurre salé et mélangez à nouveau avec une cuillère en bois. Ajoutez ensuite le mélange 4 graines grillées et mélangez pour bien napper de caramel. Vous pouvez remplir les tartelettes au ¾ avec votre mélange Graines Grillées/caramel. Placez les tartelettes au minimum 1 heure au frigo. Faites fondre le chocolat au lait au bain-marie puis nappez vos tartelettes avec le chocolat. Ajoutez quelques amandes effilées Daco Bello sur le dessus. Placez au frigo pendant 30 minutes et dégustez !
Recette de barres de pop corn chocolat | Daco Bello
Barres de pop corn chocolat
Nous vous proposons une recette de barres ultra gourmandes réalisées avec notre maïs bio à éclater. Une recette qui ravira les grands et les petits à l’heure du goûter ! Dans une casserole, éclater le maïs avec l’huile végétale puis réserver le pop corn. Dans une casserole, porter le sirop d’agave à ébullition puis bien l’incorporer au pop corn. Verser le pop corn dans un moule (à compartiments individuels ou dans un grand moule recouvert de papier cuisson) et bien tasser. Placer 1h au réfrigérateur. Faire fondre le chocolat et le répartir sur les barres. Laisser le chocolat figer au réfrigérateur puis démouler (couper les barres si vous avez utiliser un grand moule) et déguster !  
Recette de pop-corn au cheddar | Daco Bello
Pop-corn au cheddar
Besoin d’une idée originale pour votre prochain apéro ou soirée cinéma ? Avec notre maïs à éclater et du cheddar, vous aurez de quoi faire un pop corn original et gourmand ! Dans une sauteuse, ajouter l’huile et les grains de maïs. Bien mélanger et recouvrir la sauteuse. Laisser le maïs éclater à feu vif. Lorsque tout le maïs a éclaté, incorporer progressivement le cheddar tout en mélangeant pour qu’il fonde uniformément. Conserver un feu doux à cette étape. Saupoudrer de sel et de paprika puis servir.
Recette de muesli aux graines | Daco Bello
Muesli aux graines
Faîtes le plein d’énergie en confectionnant votre propre muesli aux graines. Une recette déclinable à l’infini, simple, pratique, et savoureuse. Préchauffer le four à 150•C. Hacher grossièrement les amandes et les mélanger au reste des ingrédients (sauf fruits secs). Verser le mélange sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 25-30 minutes. Laisser refroidir et ajouter les fruits secs. Déguster selon vos goûts, avec du lait, du fromage blanc, des fruits frais etc. Se conserve plusieurs jours dans un bocal hermétique.
Recette de tarte au citron | Daco Bello
Tarte au citron
La tarte au citron meringuée, un dessert qu’on adore, car il est à la fois doux et acidulé. Pour cette recette, la pâte sablée est agrémentée de nos graines de lin pour plus de croquant et un effet surprenant en bouche. Préparation de la pâte : Moudre les graines de lin. Mélanger les ingrédients secs puis ajouter le beurre mou et l’eau. Pétrir la pâte puis former une boule, filmer et réserver 1h au réfrigérateur. Étaler la pâte dans un plat à tarte (~25cm de diamètre) et placer quelques légumineuses (haricots secs, pois chiches...) sur la pâte pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.  Cuire la pâte 20min à 180•C, en retirant les légumineuses à mi-cuisson. Préparation de la crème au citron :   Porter le jus de citron et le zeste à ébullition. Battre les œufs avec le sucre et la maïzena puis verser progressivement le mélange sur le jus de citron. Remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.  Laisser tiédir, ajouter le beurre et garnir le fond de tarte. Réserver immédiatement au frigo si vous ne souhaitez pas de meringue. Préparation de la meringue :   Monter les blancs d’œufs en neige avec le sel jusqu’à qu’ils soient bien fermes. Ajouter le sucre et battre encore quelques secondes. Etaler la meringue sur la tarte à l’aide d’une maryse ou d’une poche à douille et enfourner 1min en fonction « grill ». Réserver au moins 1h au réfrigérateur.
Carrot cake fourré au fromage frais et copeaux de chocolat
Carrot cake fourré au fromage frais et copeaux de chocolat
Pour le cake : Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake. Éplucher et râper les carottes. Dans un bol, mélanger l'huile, la cassonade et les œufs jusqu'à ce que l'ensemble soit bien crémeux. Incorporer alors les carottes râpées et les noix concassées. Bien mélanger le tout avant d'incorporer la farine, le bicarbonate et les épices. Verser la préparation dans le moule à cake et enfourner à 180°C pendant environ 35 min (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe du couteau). Lorsque le cake est cuit, le démouler et le laisser refroidir durant 45 min au moins (il est important que le cake soit bien froid avant de le couper et de le fourrer de crème). Pour la crème : Zester et presser le citron (conserver le jus pour la suite de la recette). Dans un bol, détendre le fromage frais à l'aide d'un fouet, puis ajouter le sucre et les zestes de citron. Réserver ensuite au frais. Pour le glaçage : Réaliser des copeaux de chocolat noir. Placer le sucre glace dans un bol et verser progressivement le jus de citron, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte dense et souple. Réserver à température ambiante. Pour le dressage : Une fois le cake refroidi, le couper en 2 dans la largeur et en garnir l'intérieur de crème au fromage frais. Refermer ensuite le cake, puis étaler le glaçage sur le dessus et le parsemer de copeaux de chocolat.
À croquer

LES RECETTES

Les fruits secs et les graines sont un moyen très simple d’ajouter du peps à vos recettes. Fondants ou croquants, ils viendront sublimer vos recettes de saveurs originales. Pour des plats et des instants snacking délicieux, Daco Bello vous propose un large éventail de produits qui sauront satisfaire toutes vos envies.

Pour l’apéritif, combinez vos fruits secs à un plateau de fromages. Raisins, amandes, pistaches, abricots et noix viendront sublimer votre dégustation d’une touche d’originalité.  Provenant des meilleurs bassins de production au monde, chaque dégustation vous garantit donc une qualité irréprochable et un goût incomparable.

Vous connaissez les pignons de pin ? Riches en fer, cuivre, magnésium, manganèse, phosphore et zinc, ils vous permettront d’ajouter le meilleur à vos assiettes. Vous pouvez les parsemer sur une salade de pousses d’épinards pour une entrée plus gourmande ou sur une tarte aux abricots pour un dessert aux saveurs méditerranéennes. Le pesto s’impose comme LA recette avec des pignons de pins à tenter absolument. Il suffit de mixer une généreuse poignée de fruits secs avec du basilic, du parmesan et de l’huile d’olive pour créer une sauce parfumée et savoureuse.

Pour un repas aux accents italiens : dégustez cette sauce parfumée et savoureuse, avec des spaghettis, ou une salade de tomates accompagnées de mozzarella. 

Pour les abricots secs, notre recette favorite va puiser son inspiration du côté de l’orient. Provenant de Turquie, ces concentrés de soleil accompagneront une épaule d’agneau façon tajine d’une fine touche sucrée. 

Pour ajouter du croquant à votre dégustation : avant de servir, saupoudrez quelques amandes sur votre plat.

Vous pouvez également utiliser vos amandes pour de nombreux desserts. En les pilant grossièrement, elles ajouteront du croquant à une préparation de crumble. Pensez aussi à les utiliser dans vos smoothies pour booster vos boissons avec un apport en : Calcium, Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore. 

Associées à des raisins ou des abricots secs, le goût délicat de nos amandes rigoureusement sélectionnées en Californie et en Espagne n’a pas son pareil pour rehausser votre fromage blanc. 

Si vous avez envie d’une recette de fruits secs au miel, lancez-vous dans la confection d’un granola maison ! Vos fruits secs torréfiés viendront magnifier vos laitages d’un irrésistible goût authentique.

Amandes, pignons de pin, noix de pécan : créez votre recette sur-mesure !